Abrin

Abrin adalah senyawa lektin toksik yang terdapat pada tanaman sogok telik (Abrus precatorius) dan jarak (Ricinus sp). Dosis letalnya (mematikan) sekitar 1 ug per kg berat tubuh, BM=65000.

Abrin dikenal sebagai  racun yang ditemukan dalam biji-biji tanaman yang disebut kacang rosario atau jeguirity kacang polong. Abrin serupa dengan ricin, sebuah toksin yang ditemukan dalam bibit  tanaman minyak jarak .

METABOLISME KARBOHIDRAT

Pendahuluan

Kata karbohidrat berasal dari kata karbon dan air. Secara sederhana karbohidrat didefinisikan sebagai polimer gula. Karbohidrat adalah senyawa karbon yang mengandung sejumlah besar gugus hidroksil. Karbohidrat paling sederhana bisa berupa aldehid (disebut polihidroksialdehid atau aldosa) atau berupa keton (disebut polihidroksiketon atau ketosa). Berdasarkan pengertian di atas berarti diketahui bahwa karbohidrat terdiri atas atom C, H dan O. Adapun rumus umum dari karbohidrat adalah:

KIAT GIZI TURUNKAN LEMAK JAHAT

Dengan semakin berkembangnya iptek yang membawa masyarakat ke dalam pola kehidupan modern ternyata membawa dampak berkembangnya insiden penyakit jantung, karena disebabkan perubahan pola makan dan aktivitas sehari-hari. Berbagai factor resiko yang dapat menyebabkan penyakit jantung khususnya jantung koroner yang berkaitan dengan masalah gizi / gaya hidup adalah hipertensi, kegemukan/obesitas serta kenaikan kadar lemak darah (dislipidemia) serta kurang gerak/aktivitas. Dislipidemia secara klinis dislipidemia dapat berupa hiperkolesterolemia, hipertgrigliseridemia, kombinasi keduanya dan isolated hipo-high density lipoproteinemia. Agar kita dapat terhindar dari resiko terserang penyakit jantung khususnya jantung koroner ada beberapa kiat gizi yang dapat kita lakukan:

6 BAHAYA MAKAN BERLEBIHAN SAAT LEBARAN

6 BAHAYA MAKAN BERLEBIHAN

Sebentar lagi hari lebaran tiba, sudah menjadi tradisi hampir setiap orang mempersiapkan pesta lebaran tersebut dengan menyajikan berbagai hidangan yang sangat menggiurkan. Opor ayam dengan ketupat, lapis legit,minuman dari es buah, sampai minuman ringan. Jika kita cermati rata-rata hidangan yang disajikan mempunyai kandungan tinggi gula, tinggi lemak dan tinggi garam. Apabila kita tidak berhati-hati dan pandai menyikapi memilih makanan dengan benar maka tidak mustahil bencana terhadap kesehatan kita akan tiba. Maka tidak heran jika dalam Firmannya Allah yang maha sempurna telah melarang ” Jangan berlebih-lebihan” termasuk dalam mengkonsumsi makanan. Dari pandangan ilmu gizi bahaya makanan berlebihan sbb:

TIPS SEHAT SAAT LEBARAN

TIPS SEHAT SAAT LEBARAN

Lebaran sebentar lagi tiba godaan besar adalah  menyantap berbagai hidangan yang tersaji secara berlebihan.  Siapapun akan tergoda melihat sajian opor dengan ketupat yang berlemak, aneka kudapan  dan minuman serba manis yang tertata di meja makan. Setelah sebulan penuh kita menunaikan puasa rasanya di hari lebaran waktu yang tepat  sebagai ajang balas dendam jika kita tidak mampu mengendalikan hawa nafsu makan kita sehingga tidak lagi memperdulikan diet yang sehat.

12 TIPS SEHAT DIKALA PUASA

Menjalankan ibadah puasa adalah sebuah kewajiban bagi umat muslim,. Puasa merupakan ibadah yang memerlukan kesiapan fisik dan mental yang prima betapa tidak selain adanya pembatasan jam waktu makan dan minum, secara psikologis kita juga harus mampu mengendalikan berbagai nafsu negative seperti menghindari amarah,kebencian, prasangka buruk dll.  Dari aspek gizi puasa merupakan salah satu metode pengaturan makan atau diet yang paling sempurna di dunia ini karena itu tidak heran jika hikmah atau manfaat puasa sangat banyak dan luar biasa. Kenapa puasa menjadi metode diet yang luar biasa karena selain mengatur cara makan dan minum juga melibatkan factor psikologis sehingga produksi berbagai zat-zat kimia tubuh seperti ko enzim, enzim serta hormone dalam kondisi yang ideal sehingga memungkinkan metabolisme tubuh dalam kondisi top performance yang berdampak pada kebugaran tubuh kita. Lantas bagaimana memadukan antara aktifitas ibadah sekaligus mendapatkan manfaat bagi kesehatan kita, dibawah ini ada beberapa tips yang dapat dilakukan:

HORMON

Hasil sekresi endokrin kelenjar tanpa pembuluh yang mempunyai aktivitas dan pengaruh katalis yang sangat spesifik dalam mengendalikan fungsi tubuh. Pada penggunaan secara klinis sering diganti dengan senyawa sintetis yang mempunyai aktivitas serupa. Dalam sistem tanaman ada senyawa yang dapat dikategorikan sebagai hormon, yakni “faktor pertumbuhan tanaman”.

KARNITIN (CARNITINE)

Senyawa yang bertindak sebagai pentranspor asam lemak rantai panjang dari sitoplasma ke dalam mitokondria. Pada β-oksidasi asam lemak panjang diaktifkan sebagai molekul asil-KoA bernergi tinggi yang tidak dapat menembus membram mitokondria. Supaya β-oksidasi bisa berlangsung, asam lemak aktif tersebut harus ditranspor ke dalam mitokondria. Pengaktifan ini dilaksanakan dengan cara gugus hidroksil karnitin membentuk ester berenergi tinggi dengan rantai asam lemak panjang yang berada di luar mitokondria, yang kemudian akan menembus membran. Setelah berhasil ditranspor ke dalam mitokondria, ikatan tersebut terpecah dan terbentuk asil-KoA baru tanpa kehilangan energi. Defisiensi karnitin mengakibatkan miopati otot dan akumulasi lipida dalam jaringan. Sinonim. Γ-trimetilamino- β-hidroksibutirat, juga disebut Vitamin Bt.

ATP (Adenosine triphosphate)

Substansi yang tersusun dari satuan adenine, ribose, dan trifosfat yang mengandung dua ikatan fossoanhidrida. Energi bebas dalam jumlah besar akan dilepaskan pada hidrolisis masing-masing ikatan itu. ATP merupakan senyawa energi tinggi yang berperan sebagai cadangan energi yang mobil di dalam sel. Energi bebas yang disimpan dalam ikatan fosfoanhidridanya digunakan untuk tiga tujuan utama;(1) kinerja kegiatan mekanik dan semua gerakan selular, (2)transpor aktif molekul dan ion, dan (3) sintesis biomolekul dan makromolekul dari prekukursor molekul sederhana.

CARA MENENTUKAN KEBUTUHAN GIZI DALAM KEADAAN SAKIT

Kebutuhan gizi dalam keadaan sakit, selain tergantung pada faktor - faktor yang mempengaruhi dalam keadaan sehat juga dipengaruhi oleh jenis dan berat ringannya penyakit.

1. Energi

Kebutuhan gizi berubah dalam keadaan sakit, sesuai dengan jenis dan beratnya penyakit. Cara menentukan kebutuhan energi orang sakit dapat dilakukan dengan berbagai cara :