CARI DAN PERHATIKAN "SISI BURUK" ZAT GIZI

CARI & PERHATIKAN “SISI BURUK “ ZAT GIZI

Paradigma berfikir saat ini yang selalu mengedepankan kelebihan / kegunaan atau manfaat suatu zat gizi tanpa pernah berfikir kelemahan atau bisa disebut "sisi buruk” dari zat gizi tersebut menyebabkan kita mudah terombang ambing alias terprovokasi oleh sebuah klaim manfaat tanpa menghiraukan dampak negative atau buruknya dan akhirnya mengkonsumsi berlebihan karena begitu yakinnya akan manfaat sebuah zat gizi. 

Contoh kasusya adalah minum susu adalah sumber mineral Kalsium , Kalsium dapat mencegah osteoporosis atau keropos tulang “saking” takutnya tulangnya keropos maka minum susu sebanyak-banyaknya karena berfikir bahwa dengan minum susu akan sehat dan tidak akan mengalami keropos tulang.

RENUNGAN DITENGAH MAHALNYA HARGA JENGKOL

RENUNGAN DITENGAH MAHALNYA HARGA JENGKOL

Terus terang saya sendiri tidak suka yang namanya Jengkol, tetapi ketika pada saat-saat ini santer beredar bahwa harga jengkol melambung tinggi menyentuh harga Rp. 60.000,- per kg-nya maka saya tertarik untuk membuka catatan mengenai jengkol. Jika sampai ada yang rela merogoh kocek Rp. 60 ribu per kilo saya yakin itu pasti penggemar jengkol yang fanatik DAN ITU MEMBUKTIKAN BAHWA JENGKOL MEMPUNYAI FANS YANG FANATIK. Jengkol nama lainnya atau Sinonim dari Pithecellobium jiringa , Pithecollobium lobatum , Zygia jiringa. Nama di daerah sbb: Gayo: jering, Batak: jering, Karo dan Toba: joring, Minangkabau: jarieng, Lampung: jaring, Dayak: Jaring, Sunda: jengkol, Jawa: jingkol, Bali: blandingan, Sulawesi Utara: Lubi

Berikut data dan fakta tentang jengkol:

1. KANDUNGAN GIZI: Buah jengkol mengandung karbohidrat dan minyak atsiri. Selain itu dari hasil penelitian buah jengkol juga mengandung protein, vitamin A, vitamin B, fosfor, kalsium, alkaloid, steroid,

MINUM SUSU BISA JADI MUBAZIR

Garam yang dikenal  identik dengan rasa asin saat ini lebih dikenal sebagi biang dan musuh hipertensi, hampir semua orang tahu kalau tekanan darahnya tinggi hindari garam. Akan tetapi sebenarnya dibalik rasa nikmat garam ternyata tersimpan bahaya lain yang cukup dasyat terhadap kesehatan tulang belulang kita.

Ingin tulang sehat biasanya kita rajin minum susu, tetapi karena ketidak tahuan kita susu yang relative mahal yang kita minum menjadi mubazir karena kita tidak menjaga asupan natrium atau garam kita. Salah satu factor penting hilangnya kalsium melalui urin adalah konsumsi garam yang berlebihan. Ibaratnya kita berusaha nampung air dalam kendi tapi kita juga melobangi kendi itu dibawahnya.

DONGKRAK STAMINA DENGAN SEGELAS KOPI

DONGKRAK STAMINA DENGAN SEGELAS KOPI

………………………..” Jika anda seorang penggemar olah raga bulu tangkis misalnya dan selama ini selalu kalah karena kurang tenaga, kurang bisa konsentrasi serta mudah lelah cobalah resep baru ini minumlah segelas kopi satu jam sebelum pertandingan  untuk mengambil manfaat kafein sebagai pendongkrak stamina dan kemampuan kognitif”………………………

Anda penggemar olah raga merasa loyo sewaktu olahraga, mungkin inilah saat nya anda mencoba untuk mengambil manfaat dari kafein.  Dalam beberapa studi ternyata terbukti bahwa konsumsi kafein satu jam sebelum olah raga akan mampu meningkatkan kandungan asam lemak plasma, menggerakkan lebih banyak serat otot dan hebatnya lagi mampu meningkatkan fungsi kognitif ( terutama ketrampilan psikomotor dan kemampuan memusatkan perhatian).

LANGKAH GIZI MENGHADAPI MIGREN

LANGKAH GIZI MENGHADAPI MIGREN

Migren merupakan salah satu bentuk sakit kepala yang disebabkan oleh gangguan pembuluh darah. Sakit kepala migren disebabkan oleh terjadinya suatu kombinasi antara vasodilatasi (pelebaran pembuluh darah) dan dilepaskannya suatu zat kimia dari serat – serat saraf yang menyelimuti pembuluh darah tersebut. Saat migren menyerang, arteri temporal (arteri yang berjalan disekitar pelipis) akan melebar. Pelebaran ini akan menyebabkan terjadinya peregangan pada serat saraf disekitar arteri sehingga merangsang serat saraf ini melepaskan zat kimia. Zat ini akan menyebabkan terjadinya peradangan, dan rasa sakit yang luar biasa. Sebagian penderita bahkan mengalai disorientasi dan menjadi bingung. Selain itu juga akan ada gangguan penglihatan seperti mata kabur dan nyeri bila ada sinar.

Jika anda mengalami migren lantas upaya gizi apa yang harus dilakukan, yang perlu dilakukan adalah mengatur diet kita sbb:

CIRI MENU SEHAT ADALAH WARNANYA WARNA –WARNI

CIRI MENU SEHAT ADALAH WARNANYA WARNA –WARNI

Fitokimia atau kadang disebut fitonutrien, berasal dari kata Phyto bahasa  Yunani yang berarti tanaman.  Fitokimia merupakan senyawa-senyawa kimia yang berasal dari tanaman yang mempunyai peranan penting bagi kesehatan. dalam arti luas adalah segala jenis zat kimia atau nutrien yang diturunkan dari sumber tumbuhan, termasuk sayuran dan buah-buahan. Fitokimia biasanya digunakan untuk merujuk pada senyawa yang ditemukan pada tumbuhan yang tidak dibutuhkan untuk fungsi normal tubuh jadi dianggap BUKAN ZAT GIZI , tapi memiliki efek yang menguntungkan bagi kesehatan atau memiliki peran aktif bagi pencegahan penyakit.

KENYANG TANPA TAKUT NAMBAH KALORI

…………..”Masih lapar tapi takut makan karena takut menambah masukan energy, jangan bingung  pilihlah bahan makanan ini"..............................

Bahan makanan ini sering dilupakan sebagai bahan makanan pilihan untuk menjalankan diet terutama bagi yang lagi menurunkan berat badan, padahal bahan makanan ini dapat dijadikan jurus andalan untuk membuat keberhasilan diet menurunkan berat badan kita menjadi besar . Alasannya adalah bahan makanan ini selain mempunyai keistimewaan mengandung zat gizi yang baik tetapi kandungan kalorinya 0 (nol) alias kosong, jadi silakan makan banyak-banyak tanpa takut badan jadi bengkak.

PILIH PEPES JAUHI MENGGORENG

…………………….”Ketika ingin memperoleh omega 3 dengan membeli Ikan Salmon yang mahal, jangan harap mendapat menfaat yang besar ketika anda mengolahnya dengan cara digoreng karena dengan menggoreng berarti anda telah membuang lebib 50 % kandungan omega 3”……………………………………..

Peran penting asam lemak omega 3 sudah diketahui dengan jelas , Omega 3 ( DHA & EPA ) sudah sangat terkenal dimasyarakat yakni sebagai bahan penyusun lemak struktural yang membangun 6o% bagian otak manusia. Asam lemak ini merupakan zat gizi penting bagi perkembangan bayi, terutama bagi perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan (pembentukan membram retina mata] , peningkatan kekebalan tubuh, penghambatan berbagai jenis kanker,Fosfolida,   Air Susu Ibu (ASI], bahan sperma. Konsumsi omega 3 yang cukup dapat mengurangi risiko aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah) yang sering kali dapat menyebabkan penyakit jantung koroner dan stroke. Penelitian terbaru menunjukkan, diet kaya omega-3 ternyata mampu mengurangi dampak kerusakan otak pascaserangan stroke.

KENDALIKAN HIPERTENSI DENGAN 1SUSU + PORSI 33 SAYUR DAN BUAH

KENDALIKAN  HIPERTENSI DENGAN 1SUSU + PORSI 33 SAYUR DAN BUAH

……………………“Cara mudah untuk melawan hipertensi adalah  Minumlah Susu minimal satu gelas sehari dan makan 3 porsi sayur dan 3 porsi buah setiap hari..…….

Hipertensi saat ini untuk menemukannya begitu mudah semudah menemukan kemacetan yang terjadi di jalan-jalan raya.  Semakin banyaknya penderita hipertensi maka semakin besar pula peluang terjadinya berbagai penyakit degenerative. Memang Hipertensi bukan penyakit tetapi merupakan penanda atau sinyal kuat akan terjadinya penyakit jadi bagi yang sudah hipertensi mari segera kendalikan hipertensi dengan cepat, tepat dan akurat agar si “Silent Killer” atau pembunuh diam-diam ini dapat kita cegah aksinya.

Pengendalian Hipertensi dengan diet Rendah Garam atau Natrium sudah sangat terkenal bahkan hampir semua orang tahu , tetapi yang jarang atau bahkan ada yang belum tahu bahwa sebenarnya untuk mengendalikan hipertensi tidak cukup menghindari atau membatasi  Natrium saja

JANGAN MEMBERI MINUMAN ATAU MAKANAN YANG MANIS-MANIS SEWAKTU ORANG TERKENA SESAK NAFAS.

Ceritanya orang yang menderita asma biasanya ditandai dengan sesak nafas yang mengakibatkan proses pengambilan O2 akan terganggu keadaan tersebut menjadi alas an kenapa harus diberikan diet tinggi lemak sebenarnya yang lebih tepat adalah Diet rendah Karbohidrat. Karena sumber energy ada 3 yakni Karbohidrat, Lemak dan Protein maka ketika Karbohidrat diturunkan prosentasenya maka lemak yang akan dinaikkan sehingga tidak salah jika disebut tiunggi lemak.