Oleh :MURJANI
NPM : 712002 S 010047 R Kelas : A
D3 Keperawatan STIKES Muhammadiyah Banjarmasin
2011
1. Pengertian
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifat amfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein(1).
Prolin (disingkat Pro atau P) adalah α- asam amino , salah satu dari dua puluh DNA dikodekan-asam amino. bukan asam amino esensial, yang berarti bahwa tubuh manusia dapat mensintesisnya(2)
